Hvorfor ikke prøve noe nytt, noe annet enn biff og burger ?
Noe av den mest smakfulle kjøttrett man kan tenke seg er oksehale, det møreste kjøtt og den sterkeste kraft.
Bestill oksehaler, det er ikke alltid det er i disken.
Oksehaler trenger lang tid, så denne middagen må du begynne med tidlig på dagen, men når du har gjort grunnarbeidet så putrer de gode smaker i stekeovnen i 4 timer.

Oksehalebitene brunes og krydres med salt og pepper.
Legges i gryte, og pannen kokes ut med vann og en stor skvett rødvin, gjerne en halv flaske, kraften helles i gryten.
Tilbehør legges i gryten:
Gulrot
selleri
persillerot
sjalottløk
Putre på platen og skumme.
Fyll på vann til at det dekker kjøtt og tilbehør.
Ha i en spiseskje tomatpure.
Ha i en “suppekvast”, grønt fra rotpersille og selleri, noe timian og rosmarin.
Legg i en HEL hvitløk, da setter det ikke så stor smak på kraften, akkurat passe, hvitløken vil bli nydelig mør og grynete etter 4 timer i ovnen, båtene spretter opp av “innpakningen”.
Putre, putre i stekeovnen i 4 timer ca. 180 grader.
Ta ut av ovnen, rense kjøttet for bein, for all del, kast ikke fettet, det gir jo så nydelig smak til kjøttet.
Jevne kraften slik at det blir en passe fyldig brun saus, her trenger man ikke noe buljong, kraften er smakfull nok.
Det nydelige kjøttet serveres med rotgrønnsakene og den herlige grynete hvitløk og sausen.
Har du noen gang smakt noe mer mørt og smakfullt oksekjøtt ?
Husk noe rødt i glasset da!